原來食材顏色就是健康密碼！
你知道為什麼營養師都叫我們要「吃彩虹」嗎？食材的天然顏色越鮮豔，裡頭藏的抗氧化法寶就越多！這些色素不只是好看而已，根本是身體的天然防護罩啊～
各種顏色超能力大公開
🔶 橘黃色戰隊
- 南瓜、紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素會變身維生素A，根本是夜貓族救星
- 柑橘類的橘紅色來自類黃酮，幫血管做SPA超給力
- 秘密武器：連橘色地瓜皮都別削掉，滿滿黏液蛋白超營養
🔴 紅色警戒軍團
- 番茄的茄紅素遇熱更強悍，煮成番茄炒蛋吸收率飆3倍
- 紅心芭樂的維生素C是檸檬3倍，吃兩顆就達標一日所需
- 冷知識：西瓜的瓜胺酸能放鬆血管，跟硝酸甘油藥效相似
🟢 綠色特攻隊
- 深綠蔬菜的葉綠素是天然淨血劑，還能綁住致癌物排出體外
- 青花菜的蘿蔔硫素抗癌力MAX，記得微波30秒再炒更有效
- 小撇步：綠色奇異果連皮吃，膳食纖維直接多3成
🟣 紫色神秘組
- 紫地瓜的花青素能穿越血腦屏障，根本是腦細胞保鏢
- 紫玉米的酚酸類連煮湯都會變紫色，抗氧化成分不流失
- 驚人發現：每天吃1把藍莓，記憶力測驗分數提升20%
這樣吃最聰明！
- 每天挑戰吃5色：早餐加莓果、午餐配深綠菜、下午茶來根紫地瓜
- 混搭吃效果加倍：番茄炒蛋=茄紅素+卵磷脂，營養吸收率大爆發
- 帶皮吃更划算：茄子皮含80%花青素，蘋果皮膳食纖維多4倍
⚠️ 注意！顏色要天然才有效，人工色素飲料和糖果不算數喔～明天就去市場收集彩虹食材吧！記得把這篇存到手機，買菜時拿出來對照超方便！