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絲瓜料理秘訣!用橄欖油鎖住營養更養顏

🌿絲瓜營養解密!女生必備的美容聖品

絲瓜根本是天然的護膚專家!裡頭滿滿的維生素B群能幫皮膚代謝更新,維生素C更是美白關鍵,直接抑制黑色素生成。更棒的是每100克就有1.5克膳食纖維,難怪吃完隔天廁所特別順暢~

👩⚕️調經功能超驚喜

中醫師都推薦的「經期好朋友」!絲瓜含有的木聚糖能調節雌激素,經前煮絲瓜湯喝,能緩解脹痛不適感。經期後吃還能補充血氣,比喝四物湯更溫和。

🔥用錯油毀營養!關鍵在「發煙點」

為什麼專家都推橄欖油?關鍵在於:

  1. 低溫烹調最適合(發煙點160-190°C)
  2. 單元不飽和脂肪酸高達73%
  3. 能完整保留絲瓜的維生素C

反觀大豆沙拉油發煙點達230°C,看似耐高溫,其實:

  • 過度高溫會產生自由基
  • 多元不飽和脂肪酸易氧化
  • 維生素C流失率高達40%

🍳黃金料理組合:蛤蠣絲瓜煲

推薦晚餐這樣吃:

  1. 冷鍋倒入10ml特級初榨橄欖油
  2. 絲瓜切塊用小火「煨煮」不出水
  3. 蛤蠣鋪上蓋鍋悶3分鐘
  4. 加少許薑絲去寒 海鮮的鋅+絲瓜的維生素C,美白效果加乘!

🌟保存營養3訣竅

  1. 避免使用鐵鍋(易氧化變黑)
  2. 烹調時加蓋減少維生素流失
  3. 現切現煮,不要預先削皮
分類:飲食營養