糖尿病友過年不踩雷！4招吃出龍年好體力＋好心情
龍年到了！阿嬤的紅燒蹄膀、阿公的佛跳牆通通端上桌，親戚還狂塞糖果說「吃一點沒關係啦～」別擔心！照這4招聰明吃，不用當句點王也能守住血糖值！
▍要訣1：吉祥糕點這樣吃！掌握「代換公式」不怕醣超標
過年必嗑3大糕點解密
| 糕點 | 吉祥話 | 代換技巧 | 小撇步 |
|---|---|---|---|
| 年糕 | 步步高升 | 60克=半碗飯醣量 | 用不沾鍋乾煎取代油炸 |
| 發糕 | 發財好運 | 1顆=半碗飯醣量 | 和家人分食最划算 |
| 蘿蔔糕 | 好彩頭 | 2片(100克)=半碗飯醣量 | 搭香菇青菜煮湯更飽足 |
真實案例：糖友王阿姨去年用「先裝半碗青菜再切1片年糕」的方式，飯後血糖從230降到160！
▍要訣2：蔬菜水果吃巧又吃飽！南北長年菜這樣處理
南北長年菜比一比
- 北部款：芥菜用「整株煮」才夠長壽，記得：
- 去除苦味：先汆燙10秒再冰鎮
- 健康煮法：用雞骨湯代替大骨湯
- 南部款：帶根菠菜這樣保存：
- 根部包濕紙巾冷藏，葉子3天內吃完最新鮮
- 清炒時加蒜末和枸杞，補鐵又護眼
水果挑選訣竅： ✅ 蘋果選帶皮切片（纖維多） ✅ 橘子3瓣為限（約半顆） ❌ 避開蜜餞沾醬款
▍要訣3：蛋白質這樣抓！掌心測量法超直觀
年年有餘吃魚攻略
| 魚種 | 推薦煮法 | 份量對照 |
|---|---|---|
| 鯛魚片 | 豆腐鍋 | 掌心大小=50克 |
| 鱸魚 | 清蒸 | 半尾=2掌心量 |
| 香魚 | 鹽烤 | 2條=1掌心量 |
隱藏版吃法：
- 拜拜用的全雞：撕下雞胸肉拌小黃瓜絲
- 東坡肉：選瘦肉塊搭配筍乾吸油
▍要訣4：營養補充神隊友！早餐加碼這樣喝
糖尿病專用飲品挑選3重點：
- 要有膳食纖維幫助延緩糖分吸收
- 認明鉻元素幫助醣類代謝
- 選擇無糖配方最安心
創意吃法： ▶️ 取代高湯煮蔬菜鍋 ▶️ 加奇亞籽做成營養布丁 ▶️ 混搭無糖豆漿變拿鐵
▍糖友專屬年菜食譜：鯛魚鮮蔬黃金鍋（4人份）
🥣 材料準備
| 食材 | 份量 | 替代方案 |
|---|---|---|
| 鯛魚片 | 200g | 可換鱸魚塊 |
| 板豆腐 | 1盒 | 嫩豆腐更滑口 |
| 南瓜 | 150g | 地瓜也OK |
| 桂格完膳糖尿病配方 | 1罐 | 需搖勻後使用 |
👩🍳 超詳細步驟
-
備料階段
- 南瓜帶皮切塊蒸15分鐘（保留營養）
- 高麗菜手撕成片（比刀切更易入味）
-
熬湯技巧
🔥 熱鍋不放油→乾煎鯛魚至微焦香
💧 加500ml水＋煎魚的鍋底精華→滾煮5分鐘 -
組合煮法
▶️ 依序下耐煮食材：南瓜→玉米筍→蒟蒻絲
▶️ 起鍋前3分鐘放葉菜類
▶️ 熄火後倒入營養品快速攪拌
試吃心得：糖友社團票選第一名！湯頭自然鮮甜，喝完不會口渴想喝水～
同場加映：拜年零食安心選
3種解饞不爆血糖的選擇
- 原味堅果：用手抓1把為限（約15顆）
- 海苔脆片：選無調味款，5小包分裝
- 黑巧克力：85%以上，掰成小塊慢慢含
地雷區： ⚠️ 裹糖堅果（1湯匙=1碗飯醣量） ⚠️ 麻荖沙其馬（1個=跑步30分鐘才能消耗）
專家小叮嚀：
- ✅ 隨身帶「醣量速查卡」聚餐超好用
- ✅ 每天量血糖2次（早餐前＋餐後2小時）
- ✅ 走春行程安排每天30分鐘散步
龍年跟著這樣吃，從除夕到初五血糖乖乖不搞事！記得把這篇存到手機，被餵食時直接轉傳家族群組啦～