廚房小白也會煮！3道椰子油防癌湯全攻略
最近LINE群組瘋傳的養生秘訣就是這味！阿嬤廚房裡常見的椰子油搭配簡單食材，居然能煮出增強免疫力的抗癌湯品。今天就來教大家3款台灣家庭最容易上手的做法，從備料到上桌只要15分鐘！
椰子油厲害在哪？營養師解密4大功效
🔥代謝加速器
椰子油含有的中鏈脂肪酸跟一般油不一樣，吃下肚直接進肝臟轉成能量，就像幫身體裝渦輪引擎！實驗發現連續吃12週，腰圍平均少3公分。
🛡️抗菌金鐘罩
55%成分是月桂酸，母乳裡也有的抗菌成分。最近流感季，我家小孩放學都先喝碗椰子油湯，班上同學咳到不行，我們家都沒中鏢。
🩸血管清道夫
阿公的健檢報告紅字都是血太油？椰子油代謝快不會囤積，日本研究顯示能減少23%壞膽固醇。煮湯時換掉豬油，三高族超適合。
🍳抗氧化高手
椰子油的飽和脂肪酸結構穩定，高溫煮也不怕變質。裡面的抗氧化成分是橄欖油的2倍，主婦們煮湯煎炒都安心。
3道必學椰子油湯品
🥣【阿嬤古早味】椰香柴魚蔥花湯
適合： 熬夜加班族/沒食慾的夏天
神奇功效： 柴魚+椰子油雙重抗菌，感冒前期喝效果最好
| 食材清單（1人份） | 材料 | 份量 | 挑選秘訣 |
|---|---|---|---|
| 柴魚片 | 10克 | 選顏色琥珀色、有柴燒香味的 | |
| 青蔥 | 1根 | 蔥白越長越好 | |
| 椰子油 | 1茶匙 | 冷壓初榨聞起來有淡淡椰香 |
詳細步驟
- 柴魚片用手搓碎（這動作超解壓！）
- 碗底先加椰子油，柴魚碎倒進去會滋滋響
- 沖入滾水到八分滿，像泡茶一樣攪拌
- 最後撒蔥花+淋醬油，辦公室用馬克杯就能泡
主婦小撇步
✔️ 用熱水壺剛滾的水沖，柴魚才會釋放鮮味
✔️ 加半匙薑汁變身生理期暖宮湯
🍲【日台混血版】味噌海帶椰子湯
適合： 便秘困擾/電腦族
獨家功效： 海帶芽膳食纖維+椰子油，喝完30分鐘就有感覺
必備材料（2-3人份）
- 海帶芽：選韓國產的薄片型，泡發率超高
- 味噌：白味噌較甜，赤味噌更鹹香
- 老薑：指甲刮皮不易破的代表新鮮
圖文分解作法
① 柴魚捏碎時加點湯匙壓，鮮味加倍釋放
② 海帶芽別泡太久！冷水30秒就撈起
③ 椰子油+薑末先拌開，能去腥增香
④ 味噌要用濾網慢慢磨進湯裡才不結塊
營養師提醒
⚠️ 甲狀腺患者要注意海帶芽份量
💡 加半塊豆腐補鈣，成長期小孩最愛
🍅【升級版】椰香甜菜羅宋湯
適合： 貧血女生/健身族
關鍵營養： 甜菜根的硝酸鹽能降血壓，搭配椰子油吸收率提升40%
採買清單
▫️ 甜菜根：挑表面光滑無皺紋，葉柄要翠綠
▫️ 牛番茄：底部星形紋路越明顯越甜
▫️ 椰香白醋：中和土味的神器！
完整流程
- 蔬菜切丁訣竅：甜菜要戴手套處理，馬鈴薯泡水防氧化
- 爆香順序不能錯：蒜末→洋蔥→番茄，炒出紅油才香
- 加水後加蓋前，記得淋白醋鎖住營養
- 起鍋前試味：椰子油自帶甜味，鹽巴可比平常少放1/3
冷凍保存法
❄️ 煮好放涼分裝冷凍，能保存1個月
🔥 解凍時加點鮮奶，秒變異國風濃湯
營養師的真心話
- 椰子油每日建議量：成人2-3茶匙（約15cc)
- 最佳飲用時機：早上空腹喝或飯前半小時
- 特殊族群注意：肝硬化患者需諮詢醫師
- 挑選關鍵字：冷壓初榨、未精煉、有機認證
現在就到全聯買瓶椰子油，今晚就來煮這3道超簡單的防癌湯吧！記得煮一大鍋放冰箱，加班回家微波一下就能喝到媽媽味的養生湯囉～