地瓜葉超難搞？這樣處理放7天還鮮嫩！
每次買地瓜葉回家都覺得很頭痛嗎？這種「菜市場最傲嬌女王」真的不好伺候！三兩下就變黑給你看，今天教你「馴服地瓜葉の終極密技」，跟著做保證葉片綠到會發光～
地瓜葉為何這麼難保存？
個性分析報告
- 天生散仙體質：不像高麗菜整顆好整理，葉子總是東倒西歪
- 玻璃心少女：稍微碰撞就出現黑斑傷痕
- 水牛轉世：超怕缺水但又不能泡水
- 社恐症患者：討厭被其他蔬菜壓到
菜市場阿嬤都說：「這款菜金價係嬌貴啦！」但只要掌握「三不三要」原則，馬上讓它變身乖寶寶！
達人級保存SOP（圖文步驟教學）
🛒 買菜挑選重點
- 葉片：選顏色飽滿的墨綠色，邊緣捲曲表示不新鮮
- 梗部：折不斷的才是嫩梗，老梗會影響口感
- 氣味：有青草香為佳，發酸味絕對NG
🧺 處理步驟分解
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急診室健檢
→ 先摘除泛黃、破損的「傷兵葉」
→ 檢查是否有小蝸牛偷渡（很重要！） -
SPA清洗法
→ 整把浸泡鹽水10分鐘
→ 水流調最小慢慢沖洗（避免葉片破損） -
水分控管關鍵
⚠️ 千萬別用力甩乾！用「輕拍+晾乾」雙重工法
→ 鋪廚房紙巾吸水 → 電風扇弱風吹5分鐘
終極保鮮組合技 ✨冰箱變身星級飯店！
🧊 保濕神器準備
- 中型保鮮盒：建議選透明款方便觀察
- 純棉小方巾：尺寸要能完全覆蓋葉片
- 噴霧瓶：裝過濾水備用
🥬 實作步驟
- 把處理好的地瓜葉「站著放」進保鮮盒（模仿生長姿勢）
- 方巾用「擰毛巾七分力」擰到微濕狀態
- 像蓋被子一樣輕覆在葉片上
- 盒蓋留「1元硬幣寬」的透氣縫
- 每天開盒檢查並「噴霧補水」1次
常見QA破解迷思
Q：可以冷凍保存嗎？
→ 達人說NO！冷凍會破壞細胞結構，解凍後口感軟爛
Q：為什麼不能用塑膠袋？
→ 密封會讓呼吸作用產生水氣，反而加速腐壞
Q：出現黑點還能吃嗎？
→ 輕微可切除，超過1/3葉面發黑請直接淘汰
營養師加碼小教室 🥗
地瓜葉能擠進「防癌蔬菜TOP3」不是沒道理！每100g含有：
- 維生素A：1.5倍每日需求
- 膳食纖維：3.5g（超過糙米）
- 多酚類物質：抗自由基效果超強
記得「現洗現煮」最新鮮，加蒜末清炒最能保留營養成分哦！