驚人發現！糙米這樣吃竟能降64%高血壓風險
最近日本營養學界炸鍋啦！筑波大學團隊追蹤3年的研究發現，每天吃糙米的人比完全不吃的人，高血壓風險直接砍掉6成4！這可不是隨便說說，實驗找來近3000人嚴格篩選，連加班時數、抽菸喝酒習慣都算進去，結果照樣證明糙米超威～
糙米為什麼這麼神？
米糠藏著降壓秘密武器
研究發現糙米外層的米糠含有超強成分：
- Leu-Arg-Ala抗壓肽：專門對付血管緊張素
- 天然酵素：實驗中連易中風的老鼠血壓都壓得住
- 膳食纖維：養好腸道菌就能調節血壓
吃對方法效果翻倍
日本國立營養所板倉弘重博士親授：
- 優格煮飯法：每180ml糙米加1大匙無糖優格，GABA直接升級
- 發芽米DIY：泡水1天半讓糙米「醒過來」，營養暴增10倍
- 混搭五穀雜糧：每天抓把燕麥、藜麥和白米混煮
超簡單發芽米自製攻略
三步驟搞定
- 挑米：選帶胚芽的新鮮糙米（真空包裝最佳）
- 催芽：夏天泡常溫水、冬天用40度溫水，蓋濕布等1-2天
- 觀察：看到0.5-1mm小白芽馬上停！發過頭會變臭酸
注意地雷
- 水面起泡正常，但水混濁要馬上換
- 發芽後冷藏最多放3天
- 煮飯前多淘洗2次去澀味
加碼全穀物聰明吃法
麵包這樣選
雖然研究沒說麵包，但大西順子博士提醒：
- 找「全穀物麵粉」製的雜糧麵包
- 包裝標示要有「全麥粉50%以上」
- 避開添加糖漿和奶油的假健康款
外食族替代方案
- 早餐店：改點地瓜粥取代白吐司
- 便當店：要求「半碗糙米混白飯」
- 麵攤：加點玉米、薏仁補充纖維
營養師私房菜單
GABA活力飯
材料：發芽米1杯、無糖優格15g、核桃碎1大匙 煮法：優格先和米拌勻，煮熟後拌入核桃
抗老雜糧飲
材料：蒸熟糙米30g、黑豆20g、南瓜子1小匙 作法：所有材料加300ml溫水打成粥狀
貼心小提醒：剛開始吃糙米可能會脹氣，建議從「白米:糙米=3:1」慢慢調整，搭配細嚼慢嚥更好消化喔！